“《營(yíng)業(yè)執照》《食品小攤點(diǎn)備案卡》《健康證》一定要亮出來(lái)！”“直接入口的食品要遮蓋，做好防塵……”12月8日，是灤州集貿市場(chǎng)趕大集的日子。灤州市市場(chǎng)監管局古城分局工作人員正在檢查大集內的食品攤點(diǎn)落實(shí)亮證經(jīng)營(yíng)、進(jìn)貨查驗、索證索票、操作規范、場(chǎng)所清潔等制度情況。
工作人員利用快檢設備對辣椒、韭菜、蘋(píng)果、梨子等蔬菜水果和豬肉、羊肉、羊雜等肉類(lèi)進(jìn)行檢測，檢測項目主要為農藥殘留和獸藥殘留，共檢測食用農產(chǎn)品53批次，所檢項目全部合格。
市市場(chǎng)監管局結合主題教育開(kāi)展，深入8個(gè)縣（市、區）進(jìn)行蹲點(diǎn)調研，創(chuàng )新“四統一兩備案”的工作舉措，有效破解農村大集內食品經(jīng)營(yíng)者底數不清、持證率低、食品安全意識薄弱等問(wèn)題。
邸辰偉經(jīng)營(yíng)著(zhù)一個(gè)炸雞攤點(diǎn)，每周要奔波于灤州集貿市場(chǎng)、大小西高坎集、甄莊集等5個(gè)農村大集之間。“我以前也想把證照辦全，但又怕手續麻煩，擔心去一個(gè)大集就得辦一套證照。”邸辰偉說(shuō)。日前，通過(guò)“四統一兩備案”的實(shí)施，邸辰偉的這些問(wèn)題不但得到了有效解決，還在灤州市市場(chǎng)監管局古城分局工作人員一對一指導下，學(xué)習掌握了更多食品安全知識，提升了規范經(jīng)營(yíng)水平。
農村大集開(kāi)辦者統一在大集所在地注冊辦理《營(yíng)業(yè)執照》。政府劃定區域內農村大集的食品經(jīng)營(yíng)者，需統一持合法證照經(jīng)營(yíng)、統一證照擺放標準，從事接觸直接入口食品的從業(yè)人員需持有效健康證上崗。證照的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)統一標注為唐山市全域農村大集，實(shí)現各縣（市、區）之間的證照互認。
大集內的食品經(jīng)營(yíng)者可在大集所在地的鄉鎮政府（街道辦事處）備案辦理《食品小攤點(diǎn)備案卡》，也可在其居住地（戶(hù)口所在地）或其他固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所在的鄉鎮政府（街道辦事處）、審批部門(mén)辦理相關(guān)證照。原本已辦理相關(guān)證照的食品經(jīng)營(yíng)者，由農村大集的主辦方核驗并留存備案入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的證照信息，無(wú)須再次辦理。
“目前，全市各個(gè)農村大集之間實(shí)行證照互認，首批1168戶(hù)農村大集內的食品經(jīng)營(yíng)者已全部做到亮證亮照經(jīng)營(yíng)，納入常態(tài)化、規范化監管。”市市場(chǎng)監管局食品流通安全監管處處長(cháng)范鎧銘表示：“為了實(shí)現最快速度規范整治、最大程度便民服務(wù)，我們采取分類(lèi)指導、整體推進(jìn)的工作模式，對年齡大、接受程度較弱的經(jīng)營(yíng)者多次進(jìn)行專(zhuān)門(mén)政策宣傳、整改指導，保證不額外給經(jīng)營(yíng)者增加負擔”。
據介紹，從8月開(kāi)始，市市場(chǎng)監管局組織全市各級市場(chǎng)監管部門(mén)，集中開(kāi)展農村大集食品規范經(jīng)營(yíng)整治工作。會(huì )同相關(guān)單位全面摸清政府劃定區域內農村大集底數，建立臺賬，逐一確定農村大集管理主體及開(kāi)辦者。充分發(fā)揮基層食安辦協(xié)調作用，將農村大集納入綜治網(wǎng)格，積極倡導農村大集食品與非食品、食品與食用農產(chǎn)品、食品銷(xiāo)售與現場(chǎng)制售等分區經(jīng)營(yíng)。各級市場(chǎng)監管部門(mén)面對面指導大集內食品經(jīng)營(yíng)者辦理營(yíng)業(yè)執照、健康證和小攤點(diǎn)備案卡，并為經(jīng)營(yíng)者發(fā)放明白紙，督促其落實(shí)食品安全主體責任，規范從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。同時(shí)，以現場(chǎng)制售、銷(xiāo)售散裝食品、肉類(lèi)等經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)對象，利用日常監管、食品抽檢、隨機抽查等方式，加強農村大集內食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)事中、事后監管力度，保障農村地區群眾食品安全。行動(dòng)以來(lái)，已檢查農村大集102個(gè)，發(fā)現問(wèn)題隱患79個(gè)，已全部整改到位。
售前咨詢(xún)專(zhuān)員